VEGAN FOOD // DUTCH APPLEPIE

ODER: LET’S GET ADDICTED

Wenn einer Gebäckart meine ungeteilte Zuneigung gehört, dann all denen, die mit Äpfeln gefüllt sind. Ob Apfeltasche, Franzbrötchen, Muffin oder Kuchen – die Kombination von Teig und gebackenen Äpfeln hat es mir angetan. Sogar die Prise Zimt darf selbst im Sommer nicht fehlen. Und so kommen wir zu einem ewig währenden Highlight, nach dem sich alle Kenner immer wieder die Finger schlecken: Apfelkuchen mit Zimtstreuseln! 


Es ist ein Gedicht, Kinners, ich sage es euch! Nicht nur die Zubereitung geht schnell von der Hand, sondern ebenfalls das Vernaschen des runden Golds. Wer da ein Stückchen ab bekommt, darf sich glücklich schätzen.

Und so werdet ihr zum Master of Apple Pie:

125g Margarine in Stückchen schneiden. 200g Mehl, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und Backpulver mischen. Margarine, 60ml Wasser und die Mehlmischung glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.


150g Mehl , 6 EL Zucker und 80g Margarine zu Streuseln verkneten. Ebenfalls in Folie gewickelt kalt stellen.
Äpfel vierteln, entkernen, nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden.


Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestaubte Form (am Besten mit Backpapier ausgelegtem Lift-Off-Boden) geben, in der Form ausrollen / platt drücken und ca 5cm am Rand der Form hoch andrücken. Den Boden dann mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Äpfel auf dem Teigboden verteilen, Mandeln über die Schicht streuen, Apfelmus darüber geben. 
Danach final die Zimtstreusel über den Kuchen geben.


Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca 40 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen mit Zuckerguss und den restlichen Mandelstiften verzieren.
Mit veganer Schlagsahne (z.B. von Schlagfix) servieren. Yummy!