YOU GOTTA PIMP MY BREAD

Reife Bananen en masse daheim und keine Ahnung wohin damit? Absolut bestes Mitbringsel bei jedem Anlass und schnell gemacht: Das vegane Bananenbrot ist aller Münder Liebling. Vor allem, wenn es so gesund mit Leinsamen gepimpt ist. Das wahnsinnig einfache Rezept gibt’s jetzt hier:

VEGANES BANANENBROT: TO DO

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die gestückelten Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Dann den Zucker und das Öl damit vermengen. Anschließend das Mehl und Backpulver dazu geben. Die Masse am besten mit den Händen zu einem zähflüssigen Teig verkneten. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform geben. Darüber die Leinsamen streuen und die andere Hälfte des Teiges hinzufügen. Mit der Gabel den Teig leicht vermengen, sodass sich die Leinsamen gleichmäßig darin verteilen. Abschließend eine Portion Leinsamen über den Teig streuen.

Alles für ungefähr 30-40 Minuten in den Ofen geben. Lieber ein paar Minuten weniger backen und die Form ein paar Minuten im Ofen stehen lassen, dann wird das Bananenbrot schön saftig. Dazu passt ein fetter Klecks vegane Sahne – mmmmmh!

Wer auf Zucker verzichten möchte, nimmt statt dessen einfach Agavensirup. Für alle, die ihr veganes Bananenbrot eher herb mögen: Einfach keine Alternative für den Zucker nutzen.

Und nun: Guten Appetit!

ZUTATEN FÜR VEGANES BANANENBROT

3-4 REIFE BANANEN • 80 ML SONNENBLUMENÖL • 80 G ROHRZUCKER • 250 G MEHL • 1 PK BACKPULVER • ZIMT • LEINSAMEN